3- Solo podéis poner la carne en dos posiciones para hacer las rallas típicas, la primera que será a vuestro gusto y la segunda que consistirá en darle 1/4 de vuelta, es decir pon, por ejemplo una de las puntas de la carne hacía las 9 y luego cámbiala hacía las 11. En realidad es la práctica y fijarse. .

carne de buey para hacer a la piedra