50gramos de aceitunas sin hueso, picadas ; 1 cucharadita de cominos ; Sal y pimienta al gusto ; 2 huevos cocidos duros, pelados y picados ; 12 discos de masa para empanadas (ver nota) 1 huevo, batido
Tapamosla tartera para que se cocine antes el pimiento y lo dejamos unos 7-8 minutos hasta que esté muy blandito. Después, añadimos la carne. 5) Salpimentamos la carne y la mezclamos bien con el sofrito. Tapamos la tartera y dejamos que se cocine la carne hasta que cambie de color, unos 3-4 minutos. 6) A continuación, subimos un poco el
1huevo cocido 1 cucharada sopera de harina Sal 1 cebolla pequeña 200 gr. de champiñones 1 vaso de leche 1 cucharadita de pimentón picante Aceite de oliva 1 pimiento verde 100 gr. de jamón serrano en virutas 4 cucharadas soperas de tomate frito 1 cucharada sopera de pulpa de pimiento choricero 500 gr. de carne picada de ternera
Ingredientespara el relleno de carne: 500 g de carne picada de cerdo. 500 g carne picada de ternera. 2 huevos cocidos. 100 g de virutas de jamón. 4 cucharadas de tomate frito. 1 cucharada de pulpa de pimiento.
Sofríela carne con la cebolla y añade 4 cucharadas de tomate frito. Retira la carne del fuego, trocea el huevo y mézclalo con la carne. Pon el horno a precalentar a 180ºC. Quita el papel de las obleas de empanadilla con cuidado y con una cuchara reparte un montoncito del relleno de carne picada en cada una de las obleas.
Seguidamenteespolvorea harina en la mesa donde trabajarás la masa. Estírala bien delgada con la ayuda de un rodillo. Luego porciónala con un molde circular. El excedente de la masa lo puedes reciclar para hacer más empanadas. Estira levemente cada tapita. Agrega el relleno de carne al gusto, huevo cocido al gusto y aceituna al gusto.
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empanada de carne picada y huevo